Najdulje se hranjiva svojstva proizvoda, njihov izvorni okus i aroma čuvaju u zoni svježine. Na primjer, jabuke i mrkvu u njoj možete čuvati i do 30 dana duže.
Bakterije se brzo razmnožavaju u hladnjaku. Zato je sve sirove proizvode, posebno meso i ribu, bolje čuvati odvojeno od voća, povrća i mlijeka.
Meso, ribu i sir treba čuvati u posebnoj posudi.
Pripremljenu hranu obavezno hermetički pokriti folijom. Sve srednje police namijenjene su za te proizvode, a ovdje se mogu staviti i mliječni proizvodi.
Donje police idealne su za voće, povrće, začinsko bilje i bobičasto voće – na donjim policama vlaga je najviša.
